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兩隻小羊的旅遊日記
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京都必嚐-順正湯豆腐

 京都湯豆腐的發源地就在南禪寺附近,原本是寺內僧侶所吃的料理,後來演變成造訪京都時不能不吃的經典美食,而京都的湯豆腐有名,就在於京都地區的水質特別好,所以做出來的豆腐也特別的美味.
而南禪寺附近的湯豆腐店家很多,尤其以"奧丹","順正"以及"聽松院"最有名氣,扣除掉已經歇業的聽松院,我們選擇的是順正,原因在於奧丹的料理就真的是以豆腐為主,所以很多人說吃到最後會有點膩,而順正的湯豆腐則比較多變化,除了豆腐外還有很多不同特色的料理,吃起來不至於所有味道和口感都類似.
這次我們先請飯店幫我們訂位,所以沒有排隊就直接進去吃了,雖然我們遲到了將近20分鐘,不過好在餐廳還有幫我們保留位置.而這裡有很多不同的套餐,從最便宜的湯豆腐套餐(3000日圓)到高一等的雲水料理(8000日圓以上)都有,而在這用餐還有一個很有趣的現象,不同的價錢會被安排在不同的地方吃飯,比如說湯豆腐套餐就在丹後屋享用,而最貴的雲水料理就會被安排在順正書院中用餐,也因為這樣,所以我們無法兩個人點不同的套餐享用,算是有點可惜呢!(關於用餐規定可以至順正的日文網站,寫得比中文網站清楚多了!)

餐廳的門口,可能是生意太好,門口很多服務生,而且裡面用餐區域有差別,所以會有人一直帶你走到用餐的地方.

一進去就被美麗的風景吸引.

而當我們被帶到位置上時,桌上已經放好菜單,而且翻到我們點的那一頁(每桌翻的頁數都不相同),讓我們看一眼之後說了一些話就直接把菜單拿走啦!嗚...來不及拍菜單.所以料理有甚麼都是憑個人猜測.
桌上的餐具.那個黑色的盤子是等一下放料理的地方.

桌上的茶是日本茶,而且常常來把整壺茶換掉,我想日本人對於茶是否還保持溫度很在意吧!只要稍微冷了就換掉了!

我們兩個人點的是5000元的湯豆腐會席料理(飯店幫忙訂的,可是我在官網上面看到的價錢是6000),而用餐的地方是蓮月亭,從座位往外看,就像是一幅很漂亮的風景畫,光是這景色就讓在裡面吃飯的我們心情非常的愉悅!
我們用餐的蓮月亭是比較西式的座位區.

而在蓮月亭外面則是涼庭閣(同一個出入口),涼庭閣就是日式的座位囉!雖然老婆對日式作味比較有興趣,只是無法用日文溝通的我們只好接受店家的安排囉!不過不管是哪一區,都可以看到外面漂亮的日式庭院和已經灑上一抹紅的楓葉囉!

在這裡的服務人員都穿上和服,這張是偷偷拍在忙的和服美少女,感覺穿這樣走路很不方便,還要上菜收碗盤,感覺很辛苦呢!
很快的菜就上來了!原本我們以為菜就大概就這樣了,只是後來發現這大概只有一半而已,等我們這一些吃的差不多時,還有陸陸續續上一些菜,可是我們光吃這些就已經飽了,尤其是豆腐一下肚,很有飽足感呢!
先來看一下這裡的菜色吧!
第一輪上的菜有前菜(圖中右下角在另一個黑色盤子上的都是前菜),生魚片,油物(放在黑色大盤子外的那一碗),一汁(中左下方那個白白的飲品)以及湯豆腐.
先來說說生魚片,生魚片吃得出來魚的鮮美,吃起來真的有入口即化的口感,而且附上的芥末沒有嗆鼻味,只有淡淡的芥茉香氣,搭配在一起還真是美味.
而油物很特別,吃起來像是肉圓,只是外層是飯,裡面則是包著肉,很特別的味道.感覺整個炸過後再放入勾芡的湯汁中,有種說不上來的味道.
而一汁非常的好喝,就是柚子豆漿,喝起來像是無糖豆漿加上少許的柚子醬增加香氣和甜度,吃起來有柚子淡雅的香氣,又有豆漿濃郁的口感,喝起來涼涼的很開胃唷!
而前菜也是每道都很精緻,有沒有腥味的魚肝,還有做成松果造型但是卻是芋頭口味的食物,還有脆脆的像是山藥的食物以及魚凍等,反正每道都很精緻,而且每個味道都不同,吃起來在口中的味覺一直轉換,讓人一口接一口停不了呢!

而湯豆腐的豆腐口感很特殊,外表看起來像是台灣的傳統豆腐,但是口感沒有台灣豆腐那麼硬,反而有點接近豆花,軟綿綿的豆腐配上醬汁的香,很容易就讓人一口接一口!但是畢竟豆腐也是很容易有飽足感的食物,這樣吃下來肚子就差不多飽了呢!
這個裝湯豆腐的容器也很特別,中間有加木炭保持豆腐的溫度,吃到最後豆腐都還是保有一定的溫度.

正當我們以為菜色就只有這樣時,服務人員又上菜啦!(天啊!我已經有飽足感了!)
接著上的是燒物,主要是烤魚,這個魚片吃起來香氣十足,很可惜口味有點重,吃到後面會覺得有些鹹.

接著是田樂,也就是燒烤豆腐,這個豆腐用了兩種不同的醬料下去烤,吃的到滿滿的味增香氣,而烤過的豆腐比較硬一些,不像湯豆腐那麼的軟綿,不同口感的豆腐也讓口中產生不同的變化囉!

正當我們已經不行時,服務人員又上了菜(還沒也結束唷),這應該是焚合吧!裡面是花枝和貝類搭配上野菜,雖然只有小小一份,但是我們的胃已經差不多裝不下東西啦!

這個套餐的後面還有飯,日本人怎麼都把飯最後上,用高湯煮的飯吃起來有點軟黏,但是他特殊的香氣讓我們雖然飽了卻還是停不了,但是那個醬菜就比較不推薦啦,吃起來有點偏鹹(在京都吃到的漬物都是這樣),比較不合味口囉!而湯也是一樣,用紅味增煮出來的湯也是比較鹹,個人比較不愛囉!

整個餐點結束後還有水物,也就是飯後甜點,這個甜點還是豆腐,不過比湯豆腐更加軟綿,有點像是奶酪,但實際上卻是豆腐唷!最後用甜的豆腐幫這一餐畫下完美的句點,只能說實在太滿足啦!只是這樣的分量真的不是一個人可以吃的完的啊!

這裡的豆腐吃起來果然不凡,一樣的豆腐經過不同的料理法之後,呈現出來的是不同的味道和口感,而且整個料理中,除了豆腐外也穿插一些不同的料理,所以雖然豆腐很多,但是卻不至於會膩,而且菜色的豐富程度讓人感覺這料理店的用心,唯一可惜的是因為餐點太多,用餐時間拖得比較長,所以小土妹到後來就沒有耐心啦!所以後半段就是我們輪流照顧小土妹,另一個人就專心用餐囉!

而在順正吃湯豆腐,除了美味的料理外,在古蹟內用餐的另一個好處就是在這個庭院中,到處都是美景,建築物旁的楓葉更是把整個環境點綴得很有秋天的風情.
小土妹在戶外玩起撿楓葉的遊戲,她本來就很喜歡撿樹葉,這次來到京都看到滿地漂亮的紅葉,她也玩得不亦樂乎.後方的建築就是我們用餐的地方囉!可以在靠窗的地方吃東西感覺一定很不錯.(我們的位置沒有靠窗啦!)



遇到一對銀髮夫妻,剛好也來用餐,覺得小土妹很可愛就來找她玩囉!只是小土妹會害怕陌生人,所以只敢看著那位婆婆.

我們用餐的蓮月亭,看到滿開的楓葉和古色古香的建築,整個氣氛就很浪漫.

順正書院的前廊,網路上寫著這順正書院也是可以用餐的地方,只是當天沒有看到任何人在這邊用餐.


另一處用餐區-丹後屋,這一區有個漂亮的日式庭園,感覺在這邊看風景也不錯!

漂亮的楓葉.

雖然順正湯豆腐的價位並不親民,但是以料理的豐富性和整個庭園的景色來說,我個人覺得這一餐還是相當的值得,只可惜的是他的餐點依據不同價位有不同的用餐區,所以雖然兩個人用餐,卻還是只能點相同的料理(如果超過8000元的雲水料理,還有獨立的個室),原本一次想品嘗湯葉豆腐以及湯豆腐兩種不同的豆腐料理,只可惜因為餐桌的限制而無法如願(湯葉豆腐的桌上需要有瓦斯,所以只有固定的桌次能吃湯葉豆腐,而且坐在那些桌次就不能點其他料理).不過品嘗到京都鼎鼎大名的湯豆腐,又在如此優美的環境下用餐,雖然價錢貴了些,卻是一個非常美好的回憶.

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