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兩隻小羊的旅遊日記
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神戶美味小吃.鳴門鯛燒本舖

這間店就位於我們剛才吃的神戶牛排不遠處,好笑的是我們已經站在店門口了,還問了路人店在哪裡,結果一轉身就發現大大的招牌,那個路人應該覺得我們很無厘頭吧!
不知道是不是因為平常日的中午,所以都沒有甚麼遊客.店內的服務人員也只有一個.

這家店位於轉角,兩旁都是熱鬧的商店街.

鳴門雕燒本舖運用傳統的鯛魚燒製法一丁燒,這裡用的是鯛魚模具是一個一個用炭火燒烤而成,和台灣的鯛魚燒一次就可以做3~6個大大的不同,而用炭火烤出來的鯛魚燒和用瓦斯燒出來的香氣不同,只是一個重約兩個斤的模具要來回不同的翻轉,也是一件很累人的工作呢!
一個一個都是烤鯛魚燒的模具.

這裡鯛魚燒的作法也很有趣,先在模具上加上外皮,之後直接把內餡加上去,最後再淋上外皮.所以整個完成後,可以看到內餡和外皮是融合在一起的.而台灣常見的做法是把兩面的外皮稍微定型後再夾入內餡,這樣內餡和外皮基本上就比較容易分開.
而這裡的內餡用得很實在,整個都鼓起來,我都懷疑他怎麼蓋得起來.而他的餡料就兩種,一是北海道十勝紅豆,另一個就是鳴門金時地瓜!

這金黃色的就是地瓜餡.

服務人員正在賣力的翻著模具,翻動的過程還要不停的換邊,偶爾還要打開來看,總之在現場一直聽到模具和下方爐具撞擊的聲音.摳摳摳的感覺就很讓人期待.

買到囉!這裡不分口味一個都是140.這大小比一個人的手掌還要大上許多唷!厚度也是不容小覷的唷!

坐下來等著吃的小土妹.

因為是現烤的,所以整個鯛魚燒熱騰騰的,不小心點吃很容易被燙到呢!

這個鯛魚燒只能用"太美味了"來形容,烤出來的鯛魚燒外皮酥脆,內餡綿密,雖然沒有烤焦,卻有濃濃的焦香味,想必是炭火的香氣進到鯛魚燒之中,而紅豆除了綿密外,本身還保有紅豆顆粒的彈牙口感,唯一可惜的就是紅豆有些偏甜,吃多了會有些膩口.而地瓜的味道就比較剛好啦,甜而不膩的感覺加上地瓜的香味,即使冷了吃起來美味度一樣不減,大大的推薦啊!
而且這個鯛魚燒價格雖然比台灣貴上許多,但是體積也大上不少,原本吃完牛排還有些空虛的,結果吃了一隻鯛魚燒後,居然整個飽了,建議有到神戶的人絕對不可以錯過.這家在行前規劃列為老婆必吃名店之一,果然沒有讓我們失望啊!
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