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兩隻小羊的旅遊日記
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烏來泡湯之旅-壯壯甕窯雞

我們從新竹出發,還不到11點就已經到達位於新烏路上的壯壯甕窯雞,原本還很擔心還沒開始營業的,下車後看到在烤雞的炊煙以及已經有一兩桌客人坐在裡面,看來擔心是多餘的.時間也還早,於是乎就在外面先拍拍照,動一動等一下才可以多吃一點囉!
下車後可以看到養在一旁的火雞,我個人猜想這應該只是觀賞用的,畢竟我在菜單中沒有看到火雞啊!而且這麼大一隻,應該要10個人才吃的完吧!
雖然不知道這裡養火雞的目的,不過拿來當成教小土妹的教材也不錯.第一次看到這麼大的雞,小土妹也很好奇呢!


而外面也放著這間店特殊的烤爐,和一般的桶仔雞用的桶子不一樣,這裡的大上很多呢!而且她的造型十分的獨特,要不是看到他現場有在烤,不然這個奇怪的東西還真是很難讓人想像用來烤雞的呢!

現在由小土妹來為大家介紹這個奇怪容器的用法.首先,他是在下方燒木頭加熱,而開孔是用來架設鼓風機的,而上方兩個像角一樣的則是用來抽氣的,雞就放在圓圓的容器內,很奇妙的設計.不知道這樣有甚麼特殊的用途.

媽媽也要加進來拍照.

而在烤的同時,會有人一直把雞拿出來塗醬料.

而放在裡面就像一般桶仔雞一樣,是立起來烤的,我看這位廚師一直拿出來塗醬料,最後上桌也會再塗一次,他的動作好快,好幾次想拍都拍不到.

好啦!在外面拍了一下照片之後,我們的甕窯雞也要上桌啦!我們只有兩大一小,所以沒有辦法點太多,就只點了一份招牌的甕窯雞,這樣一隻雞要價600元,說實在話不太便宜呢!
上菜囉!這裡的甕窯雞除了一整隻的雞之外,還有兩根地瓜,而沾醬除了檸檬和胡椒鹽之外,還有本身的雞汁,整個盤子端上來時,有種很豐盛的感覺呢!

而我們家的小土妹看到這個好吃的,也不禁伸手要拿.
(這個很燙啊,要吹涼了才可以吃啊!)

戴上店家準備的手套後(每一桌都會有厚的白手套和塑膠手套),先來把這整隻雞分解,當用力撕開雞腿的那一霎那,雞汁就流了出來,感覺非常的鮮嫩多汁啊(感覺果然是感覺,其實這雞肉有點烤得太乾了)!而且她的皮不知道經過甚麼處理,十分的酥脆,而且和肉有點分離,不知道是有獨門功夫還是那個特殊烤爐的功勞.

首先最好的雞腿當然是給小土妹先品嘗囉!
(看小土妹的表情,光拿著就十分的滿足!)

(小土妹:我最愛自己拿著東西吃了!)



媽媽也加入啃雞腿的行列.
(小土妹和馬麻一人一隻雞腿,把拔就只剩雞胸肉可以吃了)



吃到最後,會覺得這雞肉有點乾和硬,雖然一開始剝的時候留下許多的湯汁,但是肉的本身似乎沒有太多的水分,吃起來乾乾的,不過卻很有嚼勁,必須在口中多咬幾下.而雞肉除了皮很香脆外,肉的本身感覺調味有點不足,雖然他肉裡面有塞入藥材包,但是似乎沒有發揮它的效用,但最後我幾乎都是搭配胡椒鹽吃.
而檸檬我個人就覺得不錯,尤其是吃這乾乾的烤雞,嘴巴到最後都是油膩的味道,用一些檸檬搭配雞肉去除那個油膩感,換個不同的味道,讓這雞肉吃起來不至於太過於單調.
而那碗油拿來沾雞肉又有點太油了,感覺有點像是沾沙拉油的那種油膩感,而且用沾的那油沒有滲入雞肉,反而留在表面,吃下去會讓人有種很膩的感覺.
或許是我當初對這間店的期待太大,所以吃到後來反而有點失望,少了驚艷的感覺,連好吃我個人都覺得說不上(我還覺得21世紀的比較好吃,而且價格大約只要一半),只是他的生意非常的好,今天是星期五的中午,店內幾乎已經做到八分滿,我想他的生意好應該有其道理,只能說這間店的口味不符合我和我老婆的胃口囉!
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