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兩隻小羊的旅遊日記
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澳門米其林二星 8餐廳

澳門第二天的行程,就從米其林二星的8餐廳開始,香港和澳門是最早被納入米其林評鑑的亞洲地區,經過米其林的評比,即使名列一星也非常值得來嘗試,這次來澳門前,就先選定了一家米其林中餐廳當成必吃對象,而8餐廳在多家比較後雀屏中選,只是怕米其林的名聲讓餐廳會呈現客滿狀態,所以在台灣就先以e-mail訂位,怕到時候吃不到懊悔囉!
這裡叫8餐廳,可以看到從入口開始幾乎所有的布置都看的到"8",而8在中國人有"發"的意思,整間餐廳都是8,一定可以讓來這裡的客人發的啦!
而這裡並不是沒有服務人員,而是我拍照時他們都躲開了.

餐廳門是自動的,一靠近就會自動打開,而打開後是一個驚喜.滿地的金魚在地上游來游去,而當你靠近後,它們就像是真的在水中被打擾一樣,全部往兩旁散去,好特別的一個走廊啊!
小土妹看著地上的金魚看得很入神.

整間店就是以8以及金魚做裝飾,而店中間有一個從天而降的水晶球燈,光打在上面後整個球透出光澤,有種身在鑽石般光芒中的感覺.

這裡牆上的金魚不簡單唷,他不是用畫的,而是用線繡出來的,所以很有立體感,整個看起來就像是要游出牆壁的感覺.

而這裡的柱子也都用類似玉的材質把它包住,巧妙的隱藏柱子的存在,而讓整體的裝飾更為一致.


好啦!看完這裡的外觀,接下來要進入最重要的餐點部分啦!

我們在訂位時,有先註明是兩大一小,但是澳門的餐廳好像都沒有提供兒童座椅,所以小土妹也只能根我們坐在沙發上吃飯,只是這樣我們就沒有辦法好好的享受美食啦!在台灣的餐廳好像基本配備的兒童座椅居然在澳門找不到,感覺不是很貼心.
而這裡的座位有分沙發區和一般座位區,而為了怕我們的推車擋住走道,所以他特別給了我們一個寬敞的沙發位置,這個平常應該可以坐6個以上的人吧!
桌上的餐具有兩雙筷子,我猜其中之一應該是公筷吧!而餐具多以金色做為配色,搭配白黑等的色調,整體看起來就有高貴感.
(小土妹,你的手跑出來了啦!)

這裡的餐點實在是多到眼花撩亂,我想第一次來的人一定會不知道要點甚麼東西,如要看參考菜單,請看這邊.這裡的餐點有分豬羊牛,海鮮,比較高檔的魚翅鮑魚也有,不過價格不斐.算一下這裡的餐點應該有超過100道吧!
而我們在台灣就已經做好功課,要吃甚麼都已經列在清單中.而這裡還有提供中國茶,一人份茶資要澳幣10元,不過我們特別交代店員不需要,怕喝多了茶會睡不著呢!
首先上來的招待的開胃小菜,這個外面的麵皮酥,裡面的吃起來有點像肉燥,吃起來口味還不錯.

接著上來的是法國鵝肝金錢雞,一個澳幣28元(是一個唷!),這個金錢雞,金錢雞不是雞肉,而是用鵝肝夾入肥豬肉叉燒下去煎烤出來的,新鮮鵝肝煎的嫩嫩表面略焦,加上肥豬肉的油脂,入口即化的口感再加稍微甜的豬肉,雖然外表看起來不怎麼樣,但很美味呢!

接著是金魚鮮蝦餃,一份澳幣40元.這個一上桌就擄獲老婆的心啦!可愛又逼真的金魚造型讓人捨不得吃下去呢,而內餡包著一整隻的鮮蝦,一咬下去蝦子的鮮味從口中滿出來,是造型滿分,美味也滿分的一道.

(小黑:這個好像真的金魚唷!)

連小土妹都張大口要吃這個.

第三道是竹笙鮮蝦腸粉,澳幣45元,這個腸粉上來時真是讓人嚇一跳,台灣的腸粉大概只有這個一半大小吧!特別拿喜馬當比例尺,他比喜馬還要長呢!

只是這腸粉的味道比較淡,裡面包的蝦子很大,但是和前一道的蝦子比較起來,少了一種鮮味,吃不太出來蝦子的香氣,而竹笙本身也是沒有味道的,所以整個吃起來味道稍嫌不足,比起來還是金魚鮮蝦餃好吃.

第四道是化皮乳豬,澳幣110元.這道料理有點像是台灣的富貴雙方,只是這裡是以烤到酥脆的豬皮取代了火腿肉,而他的麵皮也很特別,和台灣的土司不同,這裡用的是類似北京烤鴨的麵皮,但是吃起來卻更鬆軟,包裹著脆脆的豬皮,一咬下有軟有脆,再搭配上附的甜麵醬和糖,有種奇妙卻又很協調的味道,很推薦.

最後一道就是甜點啦!(其實兩個人吃這樣不太飽)我們點了紅酒雪梨酥.這又是一道光上菜就驚呼連連的料理.

這個紅酒雪梨酥外皮是由很多層的酥皮組合,而內餡則是梨子,而梨子餡略帶甜味,卻不會太甜,酥皮本身沒有太多的味道,除了造型外,美味度也是很值得推薦.
來個斷面秀.

看小土妹吃得多開心.



最後則是飯後送上的飲料和甜點.千萬不要懷疑,那杯飲料就是那麼小一杯,雖然這飲料喝起來很不錯,但是也未免太小杯了吧!

這一次在澳門米其林餐廳的初體驗,說實在沒有想像中的好,這裡的料理很用心,但服務卻不如想像中的好,上菜時會簡單介紹一下菜名,但是我覺得在介紹一下內容物或是吃法會更好,而且他對嬰兒的不體貼也讓我有些失望,或許是台灣的便利讓我把標準提高了吧!
扣除服務方面,這裡的飲食真的很夠水準,在很多細節都可以看到食物的用心,只是以這價位,在台北可能會有更好的選擇呢!
不論如何,至少我來吃過一次米其林餐廳了!
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